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domenica 31 luglio 2016

COME SI MANGIAVA IN ROMAGNA - Minestra di palline di patate

Minestra di palline di patate. Lessare 1 kg di patate in acqua, pelarle e stemprarle. Aggiungere 100 grammi di burro, 100 di formaggio parmigiano grattato e 3 uova. Fare delle piccole palline, uguali alle noccioline, infarinarle e friggerle. Mettere le palline fritte  nella zuppiera e versarvi brodo bollente.

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